葉物が旬です！そのうち、グリーンピースやスナップ、キャベツやスティックセニョール、ズッキーニなども入ります。
●スティック春菊：春菊よりも香りとくせが柔らかく、茎の甘みがあります。サラダ、おひたし、汁もの、炒めても。
●新玉ねぎ：辛味が少なく、甘くてやわらかいので、生のままでもどうぞ！
●ベビーにんじん：成長中です。ほんの一口ですが、召し上がってください。葉は3センチくらいで切り、細めにきったニンジンとかきあげにすると最高です。あとはふりかけ、チヂミにいれても。さっと湯がいて、ごま油と塩としょうがでナムルも。
●大根＆大根葉：おろしや、きんぴらにしたり、大根餅にしても。厚めに切って煮もので食べて、飽きたら煮たのを焼いて大根ステーキにしたり、揚げても。葉は刻んで炒めて、すりごまと醤油でふりかけも。
●小カブ：有機のカブは甘くて美味です。生でサラダに、味噌汁の具、切って昆布と塩で浅漬けや、煮たり、ソテーして塩で。シチューやポタージュも。葉っぱも刻んで、フライパンで乾煎りして、しなっとしてきたら、醤油や胡麻などと混ぜ、混ぜご飯にしてもおいしいです。
●ラディッシュ：スライスして塩もみして、サラダやお漬物に。我が家では、四つに切り、塩もみして半日おき、甘酢に半日つけて食べます。彩りもよく、カリカリ美味しいです。梅酢づけも美味。油で焼いて、お塩でたべて、ステーキ風も美味しい。切って豆乳シチューに入れても色がきれいです。
●サニーレタス：夏のものと思われがちですが、涼しい時期でないととれないレタス。サラダにどうぞ。
●小松菜：お浸しや、汁の実などどうぞ。胡麻和え、白和え、海苔しょうゆ和えも。炒めて中華風も。
●赤ミズナ：昨年から育てていますが、色もきれいで味もおいしいです。サラダ、おひたし、炒め物に。
●小葱：ネギのない時期用に小葱をつくってみました。薬味にどうぞ！
●フレッシュにんにく：少し早どり。この時期だけのフレッシュな香りです。
〜今日のありがとう〜
●山椒の実です！醤油につけておくと醤油の香りがよく、ずっともちます（使うたびに醤油を追加してもOK）。めんつゆ漬け、つくだになど、ご飯のお供も。葉は少し硬くなっていますが、刻んで香りづけにも。
