2015年06月10日

田植え

予定より一週間遅れて田植えを行いました。
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田んぼに作った苗床からの苗採りから始まります。
ヒエなど草から苗を選り分ける作業…これがけっこう時間かかるのです。

植えるための線引きは、山田さん(通称やま)の役目。
毎年、田んぼの作業に必ず来てくれる、阪本夫妻の旧友です。
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採った苗は一本ずつ植えていきます。(普通は数本まとめて植えます)
苗床で育った苗は、惚れ惚れするくらいものすごく立派なのです。アップで写真撮らなかったことを激しく後悔・・・
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子どもも大人も家族総出での作業です。

もちろん、田植え恒例のカエルとオタマジャクシ探しも。
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お昼は、遠足気分!
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こちらはお姫様気分!
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ロングヘアー(=服)をヘアバンド(土まみれの靴下!笑)でしばってうっとりする2人。
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↑後ろからの図。

こちらは泥団子の干し柿。
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それぞれいろんな遊びを楽しんでいました。小さい子どもたちは小学生や高校生のお兄ちゃんお姉ちゃんに遊んでもらい、まるで保育園のようでしたね。
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2015年06月08日

畑の様子〜もうすぐ出荷が始まります

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↑準備万端の葉物たち。

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間引きにんじんです。
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一足先に・・・いただきま〜す。香り高くて甘〜い!
葉っぱはしょうが醤油で炒めてふりかけにしたり、てんぷらにすると美味なのです。
(参考:むすび農園農家レシピにはにんじんレシピ満載です)

瑞恵さんは、まだおんぶできない次女(たまちゃん)を抱っこしての作業!
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先月定植した夏野菜もぐんぐん大きくなっています。(そして草もぐんぐん!これからは草取り作業三昧の季節。)
写真は、ナスの間に虫除けのマリーゴールドを植えているところです。いろんな工夫があるもんだねぇ。(たま)

posted by むすび農園 at 21:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 畑便り・農園便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年05月12日

定植

畑では夏野菜の苗の定植が始まっています。

こちらはGW中、ズッキーニ定植の様子。
写真はむすび農園のめぐちゃんです・・・夏のような日でしたが、不思議なファッション。流行りなのでしょうか。
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マルチに穴を空けまして、

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ポットから慎重に取り出しま〜す。

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土はちょうどいい深さに掘らないとね。

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優しく苗を置いて

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マルチをかぶせるように土で覆います。

大人顔負けなくらいてきぱき作業してくれました。4歳でもしっかりできるもんですね。

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まだまだ遅霜の心配があるのでトンネルも張らないといけません。

一方こちらは・・・
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唄を歌ってまったりしています。


なかなか雨が降らないので、ハウスで待機中の苗も多数。
雨よ降れ〜。

たま
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2015年05月04日

日本ミツバチ、巣箱にはいるかな〜?

ついに!!日本ミツバチが我が家に来てくれそうな気配!!
巣箱を置き始めて、3年目。
日本ミツバチが来るなんて、夢のまた夢だ・・・
と昨年あたりは心の中で来てくれるのをあきらめたのに、まさかの到来。

これはひとえに、今年のミツバチリーダーかよさんの情熱です。
アルプス市場に「キンリョウヘン(女王蜂と同じにおいを出す花。蘭の一種で高価!)はいってますかー」と何度も通い、「キンリョウヘンの人」と認識してもらい、よい株を購入。
新しい巣箱を1つつくり、昨年までの巣箱も補修。
ブンブンの会のAさんにも設置場所やミツロウ塗りをご協力いただき、先日巣箱を設置(今年は6箱)。
風のこない場所がいいよ、巣箱が動かないように重い石をのっけないとなど、
日本ミツバチの好む条件をいろいろアドバイスいただいた。

そうしたらなんと、今日の午後、20匹ほどのミツバチが
我が家の裏庭の巣箱とキンリョウヘンのまわりをブンブン!
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写真では見づらいですが、ミツバチが巣箱を出たり入ったりしています。
全員がやってきて、新しい家を観察し、全員が納得したら
女王蜂と共に引越ししてきてくれます。
分封郡がきたら、黒いかたまりがくるようで、すごいそうです。

どうかどうか、うちの巣箱に入る気になってくれますように〜!
分封郡が見れますように!
お天気のよい、風のない日が分封日和です。
こんなにドキドキしたの、久しぶりです。
ミツバチさん、この興奮をありがとう。
posted by むすび農園 at 01:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 畑便り・農園便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月25日

むすび醤油づくり スタート!

自分達の麦と大豆で、醤油が自給できればいいなあ、とは思っていましたが、
ついに今年からスタートすることになりました。
出産もあったので、「え、今年?やるの?」とはじめは腰が重かったのですが、
やりはじめたら面白くて、かなりはまっております、醤油づくり。
いろんな方に教えを請い、支えていただき、ようやく醤油仕込みができました。

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丁寧に煎って砕いた麦の上に、煮大豆をのせ、また麦でサンドイッチします。
温度が40度まで下がったら、麹菌をふりかけ、混ぜあわせます。

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できるだけ均等に量を箱にのせ、室にいれて室温28度で管理。
だんだんと品温があがり、品温40度まで達したら、2回手入れ。
上手くいけば、あとはゆるやかに品温はさがっていき、70時間後に出麹です。
と書くと簡単そうですが、約4日間にまたがって温度の調整や上がり過ぎないように見たり、
うちの生後3ヶ月の娘よりは少々手がかかります。
その分、胞子ができてきたときには、「あー、かわいい」と面白さがフツフツとわきでてきます。

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めくると深緑の胞子がたくさん。豆の中心までちゃんと茶色くなっています。醤油麹、完成です。

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塩切り。塩と混ぜます。

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汲んできた湧き水と混ぜます。

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育苗ハウスの一角に醤油部屋を作成。
あとは、塩が溶けるまでは3日に一度、それからは月に1度、天地返しをしていけばいいだけです。

手前醤油、きっと美味しい美味しい醤油ができるのではと、
今から楽しみにしています。1樽で1升瓶30本くらいとれるそうです。
醤油絞りの日は、手打ちうどんに、生醤油かけて食べたいなあ!

今回、木曽のMさん、安曇野のMさんにとてもお世話になりながら教えていただいた醤油づくりは、長野県の醤油師の岩崎さん、そしてその師匠の萩原さんのやり方を学ばせていただきました。
とはいえ、醤油作りは深くて、まだわからないことだらけです。菌界・・・・。

醤油づくりのわかりやすい記事があったので、ご興味ある方は、こちら
http://medaka-yoko.seesaa.net/article/138197298.html

(み)
posted by むすび農園 at 22:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 畑便り・農園便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月16日

稲の種まき

苗半作という言葉があります。
立派な苗になるかどうかが、その後の生長を決定してしまうくらい大事だということだそうです。

むすび農園のお米作りも苗作りから始まります。
昨年の秋に収穫し、大切にとってあった種籾を温湯消毒し、2日前から芽出しをするなど、慎重を要する作業を経て、ようやく準備が整ったところで、田んぼの苗床を作りました。

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苗床作り。泥を盛って平らにならしています。

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きっちり量を量り、燻炭(もみ殻を炭にしたもの)と混ぜて・・・
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同じ面積に区切って、均等に蒔いていきます。このときは、みんなものすごく真剣。
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ビニールシートで覆って、寒さを防ぎます。
(↑このように、ビニール素材ができたおかげで、寒い地方での稲作が可能になったそうです。)

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真剣に作業記録をつけるスタッフ。

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「やった〜!田んぼだ〜〜〜!!」叫ぶむすびスタッフ。作業中終始ストイックな目をしていたスタッフの眼差しがようやく緩みました。
(・・・と言いつつもまあ、いつも通りのおしゃべりは欠かしませんが。)
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同、後からの図。
(農園長も控えめに「わーい」。・・・後ろで若干小さく陰になっております。)

田植えは5月末〜6月初に行います。毎年たくさんの方が遠方からも縁農に訪れてくださいます。
稲の赤ちゃんたち、すくすく大きくなあれ。
楽しみですね。
(たま)


posted by むすび農園 at 20:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 畑便り・農園便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年04月04日

にぎやかな縁農の週末が始まりました〜じゃがいも、ねぎの植え付け

農閑期も終わり、2月から少しずつ今シーズンの農作業が始まっています。
ハウスのビニール張り、苗を育てる温床作り、種まき用の土づくり、種まき・・・畑でもにんじんや大根、豆類などの種まき等々をやりました。
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↑セルトレイに夏野菜の種まきをしているところ。

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↑ハウスの様子です。奥の温床ではちっちゃな野菜の芽が続々と出てきています。かわいいですよ。
(手前の温床はさつまいもの苗づくり用。これから覆土して苗を育てるところ。)

そして、今週末は久々ににぎやかな縁農の1日となりました!3家族の皆さんが、初めての縁農に参加してくださいました。
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↑ハウスで芽出ししたネギ苗の植え付け。

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↑こちらはじゃがいも植え。
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↑種イモの間にもみがらと米ぬかをまいています。肥料はこれだけです。
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↑覆土。両側から足で土をかけていく作業は少したいへん・・・のはずが、この赤い上着の女性、最初から最後までず〜っとやってくれました。初めてなのに、なかなかパワフル。ありがとうございました。

一方子どもたちは・・・
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↑土があればいつまででも遊んでいられるのだ。
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↑耕運機はいつでも大人気。
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↑僕はママの米ぬかまきをお手伝いだよ。


農閑期も、パンを作ったり味噌作ったり、裁縫したり・・・みんなでいろんなワークショップをやって楽しんできましたが、やっぱり土に触れるのが一番好きなむすび農園の仲間たち。
「あー、こういうことがしたかったんだ!」ってつくづく感じる春なのです。

今シーズンもぜひ、土とおいしい空気、すくすく育つ野菜に元気をもらいに、畑に遊びに来てくださいね。(たま)
posted by むすび農園 at 23:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 畑便り・農園便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年11月28日

田んぼも畑も冬間近

久々の縁農レポートです!

稲刈り、脱穀も終わり、わらの片づけ中。田んぼも畑も、冬間近な風景になってきました。
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子どもたちは泥団子づくりに夢中・・・
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その団子をほおばる大人。
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相変わらず大人も子どもも生き生きとしてにぎやかな縁農の日々です。
畑ではさつまいもの収穫も終わりつつあり、今は玉ねぎの定植中。近々レポートします!

たま
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2014年11月11日

スタッフ懇親会〜楽しい一品持ち寄りパーティー♪〜

うれしいことに、新しい縁農&出荷スタッフが増えてきています。先日、顔合わせの懇親会を開きました。
恒例の一品持ち寄りパーティー。みんなで持ち寄ると、とっても豪華なランチになります。
レシピもブログでアップしていますのでご覧あれ→http://oishiimusubiyasai.seesaa.net/

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皆さん、ほんとにいろんな特技や個性を持っているんです。そのうち、ブログでも一人ひとりを紹介したいなあと思います♪農閑期には、それぞれの特技を生かしたワークショップをするのも楽しみです。
(たま)




posted by むすび農園 at 22:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 畑便り・農園便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年09月30日

10月☆稲刈りのお知らせ


今年もいよいよ稲刈りの時期になりました!
昔ながらの手刈り、天日干しです。
気持ちの良い秋晴れの下で、ザクザクと刈るのが、
とても楽しい作業です。
お友達等を誘ってぜひみなさんでご参加下さい☆

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昨年の稲刈りの様子
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今年の田植えの様子
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田んぼでお風呂の様子
……………………………………………………………
◇◇稲刈りのお知らせ◇◇
10月4日(土)、5日(日)
10月11日(土)、12日(日)、13日(月祝)

時間:9時〜16時ごろまで。
    9時に自宅集合。そこから田んぼへ移動します。
    午前中のみ、午後のみなどの参加も大丈夫です。
    お気軽にお問合せください。

作業内容
・稲刈り・・・ざくざく楽しい稲刈り!今でこそ貴重な手刈りを体験できます。
・稲の脱穀・・・手狩りした稲の脱穀をします。
・畑での作業

持ち物:水筒、おにぎり(汁と簡単なおかずはこちらで用意します。前日までにお申
込みください)、汚れても良い格好で(長袖長ズボン)、帽子、軍手、タオル、汚れ
ても良い靴(スニーカーでも大丈夫です)。

*作業内容は天候や畑の状況によって、変更する可能性があります。
*遠方の方は宿泊もできます。お問合せください。

◆お申し込み、お問合せは
 むすび農園 阪本 musubi@kni.biglobe.ne.jp @を@に変えてください
posted by むすび農園 at 22:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 畑便り・農園便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする