2016年05月12日

田んぼの竹切り&竹細工で遊ぼう🎵

2枚ある田んぼのうちの一つは、周りが竹林に覆われています。
畔の草刈りなど周辺環境の整備も大切な仕事の一つなのですが(=ほとんど考司さんにお任せ)、この竹切りが結構たいへん・・・6月初めの田植えの前にきれいにしておかねばなりません。
というわけで、GW初日は、みんなで竹切りの日に!
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たいへんな作業も、楽しんだもの勝ち!!
子どもたちは竹でおもちゃを作って遊びました。
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剣を作ってみたり・・・
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竹の棒にまいたパン・・・これがとってもおいしいんだ〜
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様子を覗いてくださった地主のおじさまが、とれたてのでっかいタケノコを焚火に放り込んでくれるという、素敵なハプニングもありました!!香ばしくておいしかったです!!

夢中で竹を切る作業も、汗をかいてなかなか充実感があったようです!!(・・・他人事。てへ)

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↑切った竹の上で寝そべる子どもたち。

普段の農作業とはまた違って、新鮮で楽しい一日でした!
(たま)
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2016年04月25日

稲の種まき

春はひたすら種まきの日々です。ハウスの温床は、苗でぎっしり。畑にもソラマメやにんじん、ジャガイモなど、着々と種まきが進んでいます。

4月16日には、田んぼでも稲の種まきをしました!
むすび農園では毎年、昔ながらのやり方で田んぼに苗床を作って発芽させる育苗を行っています。
このやり方で育苗すると、苗がしっかりと丈夫に育つのだそうです。

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最初に苗床のための畝を立てて、

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慎重に播いていきます。
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きちんと升で計って、均等に播けるようにしています。とても神経を使う作業です。
ちなみに、種籾は昨年収穫したお米。温湯消毒といって、薬を使わずにお風呂のお湯でゆっくりと消毒し発芽させてから田んぼに播いています。

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おんぶしながらぬかるみでバランスをとるのはなかなかです。さすが瑞恵さん。

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おおっ、こっちにもいた、パワフルかあちゃん!新しい畑班スタッフのYさんです!!


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今日は高校生のお兄ちゃんが遊んでくれました。子どもたちはおおはしゃぎで全身泥んこです。
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例によって、妙なファッションも流行。農業用のマイカ線を腰や頭にまいています。

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最後に、保温のためのビニールトンネルを張って、今日の作業終了。
6月第一週頃が田植えの予定。順調に育ってくれますように!!
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2016年03月20日

にんじん収穫祭り

今シーズンもやってきました!にんじん収穫祭り。
例年は年末に行っていますが、今年は加工の都合等により、3月3連休に行いました。

ひたすらにんじんを収穫して、洗って、へたを切り落としてコンテナに詰め込む作業は、なかなかの達成感があります!

収穫の様子です。
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3日目の収穫作業には、特に大勢の皆さんが加勢して下さいました。集まった車の数は15台。

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子どもたちもにぎやかで楽しそう。
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軽トラの上も人気の遊び場です。
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米ぬかを振りかけた泥のお料理・・・本当に食べられちゃいそう。ハンバーグとお豆腐だそうです。

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収穫する度に、にんじんたちは阪本家に運ばれ、ひたすら洗われます。にんじん洗浄機。いろんな機械があるんですねぇ。
ちなみに初年度はすべて手で洗われました。寒風きすさぶ中、縁農の皆さんが帰られた後も残って作業を終わらせた考司さんは、夜中の12時まで洗い続けたそうです!!「アライグマになった気分」って言ってたなあ。

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へたや汚れをきれいに切り落とします。
作業中、にんじんの香りがあたり一面に広がって、何とも言えず本当に心地よいのです。

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いったんコンテナへ。一杯たまってきたなあ・・・(^^)
この時の量は、まだ序の口だったとはつゆ知らず、満足感で撮った写真。

最後に箱詰めして、加工工場へ発送しました。
 
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(↑にんじんをかじりながら遊ぶ子どもたち。
とにかくおやつみたいに甘くて味に深みがあるので、やめられません。)

縁農に来てくださった本当に大勢の皆さん、ありがとうございました。
3日間で約700kgのにんじんを収穫。
一週間後には、おいしいおいし〜いニンジンジュースになって里帰りしてくる予定です!

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2016年03月02日

しょうゆ絞り

あれ、阪本家の庭に集まって、皆さん何してるんですか〜
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ハウスから、おもむろに運ばれてきた、2つの樽。
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樽の正体は・・・・・・その名も、むすび1号とむすび2号!!
・・・これ、1年前の春に仕込んだ醤油なのです。ハウスの一角で保温しながら発酵させていました。
1号のメンバーは、むすび農園で麦と大豆を育て、麦麹を作るところからすべて自分たちで行いましたので、この日の醤油絞りは、特に感慨深かったのではないかと思います。

写真は2つの樽の状態を確認する、岩崎先生。
醤油絞り師の岩崎先生に教わりながら、醤油絞りを行いました。
発酵の具合で、微妙に色が違います。
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今日の主役は、こちらの醤油絞り器。
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まずは、湯で少しずつ溶かしながら、樽の中身を混ぜます。
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こちらではひたすら湯を沸かしています。お湯をたくさん使います。
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麻袋に詰めて、圧搾します。
子どもたちも興味津々。
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うわ〜〜〜、醤油だ〜〜〜!!
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最初は指を出して控えめに舐めていた子ども(と大人)でしたが、

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出た!スプーンですくっている。。
・・・いや、ちょっと待って。二つ上の写真ではすでに、お椀に入れて飲んでいるスタッフがいるではないですか。。。この後、川で水を飲むように手ですくって飲みだす子も現れました。
それくらい、絞りたての醤油はとてもおいしかったのです。
絞っただけの醤油が、生醤油です。

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絞りカスも、「もろみ」と言って栄養も味も抜群です。野菜を漬けたり、ご飯に混ぜたり、とてもおいしいです。
写真にやたらと人差し指(=つまみ食い、いや、大切な試食!)が写っていますが・・・笑

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生醤油として楽しむ分を取り分けた後はこのように、沸騰しない程度の湯でゆっくりと火入れして、保存しやすくしました。

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火入れ中の醤油の灰汁を取っているところ。この灰汁も、独特の深い香りと旨味があり、とてもおいしかったです。
澱が沈む一週間ほど後に、瓶詰め作業をします。

2樽目の絞りは、実際にスタッフもチャレンジ。見ているのとやってみるのとでは大違いでした。
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子どもたちも。
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えーと、苦しんでいるのではありません。
いわゆる「ケツ圧」でうどんを仕込んでいるのです。

うどんは大鍋でゆでて、しぼりたての生醤油でいただきました。
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少しずつ自給力が上がっていく幸せを実感中です。
たまは今回、2号での参加でしたが、今回は麹づくりから勉強させていただきたいなあと意気込んでいます。
発酵マニアのスタッフN村さんは、自宅でも醤油仕込みに挑戦し、絞り器のついた漬物樽を改良して自分で絞りにも成功したそうです。かっこいいなあ!!
たま
posted by むすび農園 at 22:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 畑便り・農園便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年02月24日

3月の縁農予定と、3/19-21にんじん収穫祭り☆


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  むすび農園 縁農Mail   2016年3月
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すこしづつ春が近づいてきました。
いよいよ種まきの季節です!そしてにんじん収穫祭りです!
そろそろ身体を動かしたい〜という方も、大歓迎です。
ハウス内での種まき作業もたくさんあり、あたたかいです。

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●3月の土日予定

2月28日(日)9−4時 踏み込み温床の片付け、枠づくり
3月6日(日)9−4時 種まき、畑準備、他
3月19日(土)、20日(日)、21日(月祝) 9-4時 にんじん収穫祭り
3月27日(日) 9-4時 種まき、畑準備、他
4月2日(土)、3日(日)9−4時 じゃがいも植え付け

※作業内容は天候や進行によって変わることがあります。
参加希望の方は、お気軽にご連絡ください。

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3月19日(土)、20日(日)、21日(月祝) 9-4時 にんじん収穫祭り

約500キロの人参を収穫して、にんじんジュース用に準備します。
猫の手も借りたい3日間、ぜひお友達やご家族といらしてください!
スコップをお持ちの方は、小さくとも大きくとも是非ご持参ください。
(2日で終わった場合は、3日目は他の作業になります)

お手伝いいただける方、大募集中です!
規格外人参をお持ち帰りいただけます☆ビニール袋をお持ち下さい。

午前9時〜午後4時頃まで。午前のみ、午後のみなども、大歓迎です。

畑の場所がわからない方は、8時50分にむすび農園へいらしてください。
持ち物:汚れても良いあたたかい格好で、軍手、
     帽子、水筒、食べる方はお弁当など。

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●3月の平日予定

ほぼ毎日9−12時
いつでもご参加いただけます。子連れ歓迎です。
事前にメールかお電話で、お気軽にお申込みください。

3月はたくさんの種まきがあります!
ハウスでいろんな種をまきながら、おしゃべりしたり、
土をふるったり、移植したりと、育苗を学ぶことができます。
ハウスだけでなく、畑でも種まきがはじまります。
米ぬかをまいたりして、畑の準備や、マルチをはったり、
種をまいたり、トンネルをかけたりもします。
また、4月上旬のじゃがいもの植え付けにあわせて、
じゃがいもの種の準備をしたり、田んぼの稲の種まきの準備もあります。

……………………………………………………………
●むすび農園からのお知らせメールご希望の方は
  musubi@kni.biglobe.ne.jpまで ←@を@に直してください
  お名前とメールアドレス、ご住所をお知らせください。
  縁農、イベント、販売物のお知らせなど。
……………………………………………………………
posted by むすび農園 at 12:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 畑便り・農園便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年12月27日

お疲れさん!「むすびカフェ」でスタッフ忘年会

12月21日農作業後に、スタッフみんなで忘年会をしました。
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むすびカフェ、本日の料理人は、左から、さきちゃん(季節のカレー)、りょうちゃん(季節のサラダ)、はばちゃん(かぼちゃのタルト)。
さきちゃんとはばちゃんは、お店の開業を目指して修行中の本格派。りょうちゃんは毎月開催される「むすびカフェ」のリーダーで、次々にオリジナルメニューを編み出すアイディアマンなのです。

食べるのに夢中でカレーとサラダとカボチャケーキの写真を忘れた。
さきさん、りょうちゃん、はばちゃんごめんなさい。

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おいしいよ〜〜〜。

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余興?の時間。事前に集めた「爆笑エピソード」にみんなで投票。

大賞は・・・
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大賞のネタになったみずえさん、かよさんには、はばちゃんクッキーとポップコーンが贈られました〜〜パチパチ。

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↑むすび農園は相変わらず出産ラッシュです。新しい仲間に興味津々の先輩2名。来年には、一緒に泥んこになって遊んだりけんかしたりするんだろうなあ、むふふ。


本年も、たまにしか更新しないブログにお付き合いいただき、どうもありがとうございました。
来年のブログはもうちょっとしっかり更新するぞ〜。どうぞよろしくお願いいたします。(たま)
posted by むすび農園 at 16:50| Comment(0) | TrackBack(0) | 畑便り・農園便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年12月22日

にんじん掘り&大豆の収穫・脱穀

寒さが増して、にんじんのおいしい季節になりました。
週末のにんじん掘りの様子です。
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とれたよ〜。

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スタッフの幼稚園のお友だちが縁農に来てくださいました。

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むすび農園ではおなじみの、「アメスピ」(アメリカンスピリットという銘柄の有機タバコを輸入販売するサンタフェナチュラルタバコ社)の皆さん。田植え、稲刈りなど主な農作業のときに駆けつけてくださる、頼りになる助っ人な仲間たちです。原発事故で移転した有機農家さんを応援してくださっています。有機農家から買い取った野菜を福島の保育園などに寄付してくださったり、とても素敵な活動をされています。

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とれたてのにんじんをがぶり。
フルーツみたいに甘くて、深〜い味がします。やめられません!

今日はもう一つ、大きな作業がありました。
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大豆の収穫。
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と思ったら、あれ?ちょっと休憩・・・?
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あ、柿をとっていたのね。
おいしそう!

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「ねえねえ、何が始まるのぉ??」
群がる子どもたち。

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ん?ドンモヤイダ??
・・・いえいえ、逆から読みます→ダイヤモンド。
レトロなこの機械は、「足踏み脱穀機」。足でペダルを踏んで歯がいっぱいついた回転盤を回し、回転盤にサヤをあてると、バラバラと豆がとれていく、という仕組み。わかるかな〜?
むすび農園では頻繁に大活躍しています。

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「アメスピ」の社員の皆さんが頑張ってくれました。
この後、何日かかけて脱穀は無事完了。
できた大豆は、そのままはもちろんのこと、自家製の味噌や醤油の原料になる予定です。
楽しみですねえ。

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↑おまけ 縁農の皆さんが自己紹介しているところ。
(たま)
posted by むすび農園 at 21:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 畑便り・農園便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月30日

おいしかった〜楽しかった〜 2015年収穫祭!!

11月といえば、収穫祭。今年も盛況に行われました。
写真で楽しい雰囲気を味わってください!
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一品持ち寄り会など、みんなで集まって料理する機会が多いスタッフたち。阪本家の台所もみんなにとって「勝手知ったるわが家」なのです。笑

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転勤などで遠くに引っ越していった元スタッフたちと子どもたちとも懐かしい再会。おかえりなさい。
感動の再会・・・かと思いきや、昨日までずっといたかのように溶け込んでいて、違和感なし。まるで実家のようですね。

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やっぱり火が好きなのは、男の子たち?
もち米を蒸しています。火の番は大切な仕事。

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待ってました!メインイベント、餅つきです。もちろん、みんなで刈り取った今年の新米。

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何の写真?汗
みんなでお餅にあんこやきなこを和えているところ。
会場の大広間には、内田さんの写真展で展示された写真たちがずらり。収穫の秋らしい、すてきな空間になりました。

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いっただっきま〜〜〜〜す!!!
旬のむすび野菜満載の手料理が並びます。
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「うんま〜〜〜い!」いい顔してるねえ。

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おなかがいっぱいになると、お楽しみタイム。
一芸は、6歳M君の上手すぎる!口笛。草笛講座。
そして、今年は、むすび農園〇×クイズも行いました。優勝者には、なんと新米2キロがプレゼントされました〜。

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小腹が空いたおやつの時間、もち米を蒸した焚き火で焼いた焼き芋を食べたり、にんじんの収穫体験をして、解散しました。

う〜ん、楽しかったね!おいしかったね!
来て下さった皆さん、ありがとうございました。(たま)
posted by むすび農園 at 11:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 畑便り・農園便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月25日

11/29落ち葉さらい&12/5〜6にんじん収穫祭り

こどもたちに大人気の、落ち葉さらいと、にんじん収穫縁農のお知らせです!
そして、にんじん販売のお知らせです。

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●11月29日(日) 落ち葉さらい
苗をそだてる踏み込み温床のために、毎年この時期、落ち葉を大量に集めます。
山のような落ち葉で、こどもたちは落ち葉のお風呂や、ソリをしたり、大興奮!
ぜひ親子連れで、お友達といらしてください〜。
午前9時〜午後4時頃まで。午前のみ、午後のみなども、大歓迎です。

前の様子はこちら:「楽しい楽しい落ち葉さらい」
http://musubiblog.seesaa.net/article/382274817.html

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●12月5日(土)、6日(日) にんじん収穫祭りを行います。

約500キロの人参を収穫して、にんじんジュース用に準備します。
猫の手も借りたい2日間、ぜひお友達やご家族といらしてください!
こどもたちも、スポスポぬけるのが、楽しいらしく、大喜び!
お手伝いいただける方、大募集中です!
規格外人参をお持ち帰りいただけます☆ビニール袋をお持ち下さい。
午前9時〜午後4時頃まで。午前のみ、午後のみなども、大歓迎です。

畑の場所がわからない方は、8時50分にむすび農園へいらしてください。
持ち物:汚れても良いあたたかい格好で、軍手、帽子、水筒、食べる方はお弁当など。
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●お申込み・お問合せ
むすび農園 阪本まで
musubi@kni.biglobe.ne.jp @を@にかえてください。
posted by むすび農園 at 08:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 畑便り・農園便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年10月28日

芋掘りなど、縁農のお知らせ☆

畑作業に気持ちのよい秋です!
寒くなる前に、ぜひ遊びにいらしてください。
秋といえば、芋掘り!こどもたちに大人気です。
ご都合のつく方、お手伝いしていただける方、
大歓迎です☆お誘いあわせの上、ぜひいらしてください。
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●<縁農予定>
10月31日(土) 9〜12時 さつまいも堀り、他
11月1日(日) 9〜12時 さつまいも堀り、他

親子で、お友達と、お気軽にいらしてください。
あたたかい格好でいらしてください。水筒、帽子、軍手などご持参ください。
musubi@kni.biglobe.ne.jp (←@を@に直して下さい)
むすび農園 阪本まで
posted by むすび農園 at 10:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 畑便り・農園便り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする